В овощных чипсах (в том числе от Lidl и Aldi) также есть акриламид и глифосат.

Недавнее швейцарское исследование образцов овощных чипсов показало, что, несмотря на то, что их часто воспринимают как более здоровую альтернативу, многие из них содержат следы акриламида, глифосата и других пестицидов, включая варианты, продаваемые Lidl и Aldi.

овощные чипсы, или блюда из нута, чечевицы, свеклы или моркови, часто отмечаются как полезная и нежирная альтернатива классическому картофелю фри. Но Что они на самом деле содержат? Новый тест швейцарского журнала недавно был посвящен этим продуктам. К-Типп.

Для проведения анализа их взяли в качестве образца. 11 овощных чипсов, приобретенные в самых известных швейцарских супермаркетах и ​​дисконтных магазинах, а затем подвергнутые строгим испытаниям экспертами лаборатории. Основное внимание при анализе уделялось содержанию жира, акриламида, пестицидов и токсинов плесени. Для корректного сравнения в тест также были включены классические чипсы из паприки.

Что появилось? Хотя большинство этих закусок на самом деле легче классических чипсов, некоторые продукты содержат некоторые проблемные загрязнения.

Результаты

Результаты показали, что большинство протестированных овощных чипсов содержали менее жирный, чем традиционный картофель фри. Варианты на основе фасоли, чечевицы и нута, в частности брендов Snack Day и Layenberger (оба приобретены Lidl), показали содержание жира менее 15 грамм на 100 грамм продукта.

Напротив, «Veg Crisps» Tyrrells, приготовленные в основном из пастернака, моркови и свеклы, имели значительно более высокое содержание жира (35 граммов на 100 граммов продукта).

Рекомендуемый предел содержания жира по оценкам К-Типп, составляет 25 граммов, поскольку превышение этого порога означает потребление почти половины максимально рекомендуемого количества жиров в день на одну порцию чипсов. Это особенно актуально, учитывая, что органы здравоохранения рекомендуют максимальное ежедневное потребление 65 граммов жира для взрослых, которые мало занимаются физической активностью.

Самый критический аспект, выявленный в ходе испытания, касается наличия акриламид, вещество, которое образуется при нагревании крахмалистых продуктов, таких как картофель. По данным Европейского агентства по безопасности пищевых продуктов, акриламид увеличивает риск развития рака и может повредить ДНК.

Акриламид был обнаружен практически во всех протестированных продуктахза исключением победителя теста «Ешьте настоящие чипсы из хумуса с помидорами и базиликом» и четырех других вариантов.

В настоящее время не существует установленного предела содержания акриламида в овощных чипсах.в отличие от картофеля фри, у которого есть предел в 750 микрограммов на фунт.

Еще один больной вопрос – наличие следы глифосата в 5 продуктаха также остатки других пестицидов, вредных для окружающей среды, таких как пиперонилбутоксид, боскалид и клопиралид.

В данном случае рейтинг овощных чипсов нас не особо интересует, так как это в основном зарубежные упоминания. Но если присмотреться к тому, что содержится в этих упакованных продуктах, мы все же поймем, что овощные чипсы, когда это возможно, лучше готовить дома.

Вы можете попробовать наши рецепты:

Не хотите пропустить наши новости?

Источник:

Читайте также: